正好刚做了香菇蒸滑鸡
最好做的是鸡腿肉，可以练练剔骨，如果嫌麻烦可以买去骨的腿肉
洗净切块用糖、耗油、姜汁、生粉 胡椒粉拌匀，加入麻油
炒锅里放蒸架大火蒸11分钟就好了。

如果是炒鸡丁、鸡柳
鸡腿肉可以直接加生粉腌料炒，但如果是炒鸡胸肉，是要滑油的。勾芡不重要。
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 加淀粉腌了，也勾芡了，但做出来总是不滑嫩。有经验的进来说说
: - 来自「最水木 for iPad Mini 4」
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