和牛要medium well以上才香，angus要吃mediumrare的，吃rare的只能说喜欢吃血
【 在 BirdFans 的大作中提到: 】
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: 不同部位的牛排，不同类型的牛的牛排，适合的熟度确实不一样的。这个专业的厨师都懂的，他们当然会推荐你选择最好吃的那种熟度
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: 比如和牛，你要是煎的太熟了就是暴殄天物，多贵呀。。。和牛一般都是专业的师傅来煎的，这样能做出最美的口味。和牛的视频看过好多，就是还没吃过正宗的，网上卖的那种雪花牛排品质应该还是比不上和牛
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#发自zSMTH@CLT-AL01
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FROM 111.26.96.*