太感谢了，列入后天的午餐
【 在 apple123321 (清水白菜)
的大作中提到: 】
: 没有用油炸。油炸的口感很硬。
: 排骨加葱姜焯水备用。锅里放点油
放冰糖炒化至焦糖色放排骨进去翻炒
上色，然后加适量开水，酱油（生抽
多老抽少），醋，冰糖，烧开后小火
半小时以后收水起锅撒芝麻。炒糖色
那里要控制好火候，否则要么没颜色
要么糊了。另外酱油糖醋比例看个人
口味调整。
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