半成品了解下，厨师做十几道菜总不能一两个小时吧

预先处理好了，最后的工序只是把各种菜品混合加调料顺便加热

那种本来就费时的只能多个锅了，比如炖个汤什么的

【 在 guestking 的大作中提到: 】
:
: 我也有类似的疑问
: 我是先烧肉菜，边上一个汤炖着
: 肉菜烧好之后，赶紧炒个简单的素菜，这样肉菜不至于冷掉
: 但是如果要做更多的菜，那么前面的菜肯定冷掉了

#发自zSMTH@ALP-AL00
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