尽量预加工，减短最后在热锅里头的时间长度；至少最后炒个蔬菜，一般肯定5分钟内
分类，有蒸锅的，有炒锅出来的；
先炒好的菜，上面扣个碗保温，或者放到锅里，锅里放点热水，盖上盖子。


【 在 ilm (爱樂美) 的大作中提到: 】
: 我们家人少，两大一小。吃得比较简单，一般都是两三个菜。因为不喜欢陈菜，饭菜不进冰箱，基本也不隔夜。
: 现在觉得有个烦恼。做三个菜的全过程大概是30～40分钟。这样最后一个菜做好的时候，前面的菜尤其是第一个菜基本上都凉了。
: 看版上家里人多，或者做得比较丰盛的，很多都是四五个菜。那你们一个一个做菜，前面的凉了怎么办。
: ...................
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