我也是第一次炸，要脆的话需要复炸一次。

面糊我看到各种版本，这次试的是面粉：糯米粉：淀粉1:1:1，加一个蛋清，加水，蓬松酥脆度还可以，但稍嫌重一些。我妈说她是用面粉加一只全蛋，直接加水。

  
【 在 elaine33 () 的大作中提到: 】
: 见过的颜值最高的炸藕盒 求问面糊方子、油温？谢谢！  
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: 【 在 novembersky () 的大作中提到: 】
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