有没有科学、客观的讨论过这三种烧烤方式为什么会导致不同的食材味道

气烤我没用过，但是就电烤和炭烤来说，味道肯定是不一样的，我感觉是因为炭烤核心温度远高于电烤，所以可以快速把肉烤熟。而电烤基本上维持200左右温度，肉熟的速度低于炭烤，导致两个味道不一样吧

当然了，这里讨论的细节还挺多，单纯电烤也分烤箱和电烤炉，气烤家里能用到的很少吧。但是用天然气的气烤算什么？有人说天然气直接烤有毒，但是网上也有卖天然气烧烤架的，真是神奇的世界
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