干酵母放冷冻室几年也死不了，鲜酵母吃的就是杂菌的风味立刻用完就完了
酵母使用完全不用这么麻烦，扔面里和面就行了
【 在 IamVicky (老了) 的大作中提到: 】
: 其实，北方人以前都是用面肥的，也不用酵母。
: 我是看到我的面包机书名说上说的酵母开包后要冷藏。不过应该说的是本地酵母（我在国外）。因为要做馒头，所以我买的都是国产酵母。
: 我的面包机有说测试酵母活性的方法:
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FROM 223.72.41.*