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主题:Re: 大豆腐,是石膏的好还是卤水的好?
stringsplay
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2020-04-22 20:31:47
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这化学?碳酸钙是石灰石,石膏是硫酸钙,生石膏在火上分解成熟石膏用,去结晶水。
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 卖家说错了,石膏是碳酸钙,卤水是氯化镁
: 镁盐就是苦味
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