自己用老面做天然酵母失败率狂高
首先如果彻底不放酵母，纯靠面粉发酵，初始阶段酵母菌很难成压倒性优势，普通家用环境下大概率被其他菌污染。
其次，就算你发好了，老面团里面的酵母活性和浓度不好掌握，你拿多少老面混合多少新面团来做馒头？
以上两点反正我是搞不定
你这么定性不定量的发问得不到确切答案的
【 在 elizabethxxy 的大作中提到: 】
: 标 题: 求问老面肥的制作方法
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: 友情提示：请注意不要跑题。请注意不要跑题。请注意不要跑题。
: ....................
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