https://card.weibo.com/article/m/show/id/2309404509634781118915?_wb_client_=1飞机落地柳州白莲机场，一出机场我就闻到了一股浓浓的酸笋味，不知道是不是幻觉。
走在柳州大街上，也随处能闻到酸笋味——这可不是幻觉，柳州的螺蛳粉店就像东京的便利店一样，简直百米一岗，遍地开花，让我这个嗜粉如命的人好生激动，摩拳擦掌想要大干一场。
柳州真的是个嗦粉天堂。来到这里的第一个晚上，我就发现柳州人根本不睡觉，几乎所有螺蛳粉店都开到半夜2点或者4点，有的甚至是24小时营业。半夜11点半，很多螺蛳粉店还在排长队，大家百无聊赖地站在队里刷手机，就为了嗦那一碗红油汤粉。第二天白天，我发现柳州人好像也不用工作，大上午10点钟，到处坐满了嗦粉的人。我可真的是服了……
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柳州的螺蛳粉店大都是小小一间，一开就是好多年。柳州话太难懂，简直跟外语一样，所以外地人进了半自助式的螺蛳粉店，听到本地人和店家暗号般简短而不知所云的交流是很容易一脸迷茫的。
从头说起，先给像我一样的外地朋友们科普一下点一碗正宗的柳州螺蛳粉的具体方法：
进店先找点粉的地方。一般是个小小的柜台，老板亲自坐镇在这里收钱。粉有的店可选1两2两3两的分量，有的店就只有一个规格。大部分店只有汤粉，有的店也可以选捞粉或者炒粉，有的店可选鸳鸯（一小份汤粉拼一小份捞粉）。
点完粉以后就可以去窗口等着打粉了。每家粉店都有两口大锅，一口是煮菜或者煮粉的清水锅，泡好的粉和青菜下锅煮一下就可以捞出来。
和北京卖的螺蛳粉里随便飘着的几片菜叶子不同，新鲜青菜是柳州螺蛳粉很重要的组成部分。有的店可以让你在空心菜、菜花（不是你想的那种菜花，而是小油菜花）、木耳菜或生菜里选，有的店则只有一种菜。
但无论如何，广西的青菜真的太好吃了，清甜生脆，是埋在一碗滋味浓重的螺蛳粉之下的大惊喜。
粉和菜捞到一个小铁盆（柳州螺蛳粉全部用的都是这种小铁盆）里之后，被移交到下一个人手里。这个人负责配菜，会依次往碗里堆上螺蛳粉的必要组成部分：炸腐竹、酸笋、木耳丝、黄花菜、葱花、香菜、炸花生、酸豆角或萝卜干……如果你不吃其中的某一种东西要提前说。
最后就到了另外一口重要的锅：汤。这个汤用螺蛳和筒骨熬成，各家都有各家的秘方，上面飘着一层红油。
店家一勺螺蛳汤浇到粉上——你要辣点，就多舀些红油，你不要辣，就撇一撇红油舀底下的汤——完成了“打粉”的最后一道工序，由你自己端到位子上。
每家店都提供一些不同的佐料可以自由添加，比如酸醋、香菜、葱花、辣椒酱之类的。
尤其是每家都会有这样的泡着辣椒的酸醋，是吃螺蛳粉必不可少的调料。
这样一碗粉的价格在六七块钱左右，绝对能让人吃得饱饱的。因为价格便宜，毫无服务可言，没有人会帮你端粉，一切全靠自助。如果你胃口够好，还可以点上几样卤味配粉一起吃，豆泡、鸭脚、香肠、鸭肾、卤蛋、炸蛋……任君选择。店家会把你选好的卤味盛到另外一个小铁盆子里，用大剪刀咔嚓咔嚓剪成段，再浇一勺螺蛳汤递给你。
柳州人可是拿嗦粉当件大事的。嗦的时候不怎么交谈，庄严、肃穆、一丝不苟，嗦粉、嚼卤味、喝汤，行云流水，一气呵成。嗦粉，强调的是个“嗦”字，意思是挑起那挂着红油的雪白米粉吸入喉咙，连汤带水，吸溜吸溜。
这次在柳州呆的短暂的48小时里，我们总共嗦了12家共16碗螺蛳粉，还穿插着几种小吃，自己翻一翻相机里的图也是颇为壮观了。
为了能记住每一家的味道，我每吃一碗都详细做了笔记。来柳州之前做功课的时候，我担心自己可能会无法分辨每碗螺蛳粉的区别，辨别口味上的差距，但除了2家真的不太好吃就不想写了之外，其他每家的区别还是很明显的。
在我忘记之前，赶快写下来送给你们。
Vlog（??点它）
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金记螺蛳粉
雅儒路肥仔音乐酒吧旁?
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这家金记是老字号（其实柳州好多螺蛳粉都是几十年的老字号），也是我落地柳州吃的第一顿螺蛳粉。
第一次吃正宗的螺蛳粉，看到行云流水的打粉过程，觉得很新鲜。
大盆的酸笋，太壮观了。
点了一碗粉和几样卤味，拿了瓶豆奶喝。
这家的粉属于那种很劲道Q弹的，但是整体味道太一般了，以至于我吃完真的有点失望：柳州螺蛳粉也就这水平啊？倒也不是不好吃啦，就是没那么惊艳，属于和北京最好吃的螺蛳粉差不多的水平。而我想象中柳州的螺蛳粉应该比北京的好吃很多才对啊？后来吃了别家对比才确认了，真的是这家挺一般的。
卤味有豆腐泡、卤蛋、鸭肾和鸡脚。我觉得金记的卤味应该算是强项啦，本来都不打算写这家了，但那个鸭肾真的是赞赞赞，不知道怎么做的，又香又juicy，冒着鲜汁，后来吃了那么多家也没吃到那么好吃的鸭肾。
卤蛋在卤汁里浸了足够久，很进味，有诚意（最讨厌那种白白的没有进味的卤蛋啦）。鸡脚就特别不好吃，没炸过，不入味，特别硬。
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娇姐老牌螺蛳粉
雅儒路410-1号
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吃完金记以后，想想不甘心，就步行了两公里去这家我早就瞄上了的娇姐，又吃了一碗螺蛳粉。
离老远就看到娇姐门口排了老长一条队，从破巷子里面排到了外面的大路上。这可是大周一的半夜11点半哎！简直不敢相信自己的眼睛。
娇姐的青菜可选，空心菜小白菜二选一。夫妻俩一个人煮粉一个人打粉，配合默契。里面的配料卤味一字排开，有好多个盆子。
他家的特点是料很多很足，比别家的种类要多一些，有酸豆角、萝卜干和酸菜，我又加了油葱（就是在油里炸过的小葱，和上海葱油面里的葱差不多），就更香了。腐竹炸得脆脆的，汤底很浓厚，但喝起来有点淡淡的甜味。整碗粉酸、辣、微甜，口味比较重，很过瘾。
柳州人吃螺蛳粉很喜欢加这种广式的甜甜的香肠，和酸辣的米粉配起来很对味，但娇姐的香肠用的不是很好的那种。本来还想加豆腐泡，结果看到卤味的盆里有实心的豆腐块，在别家都没见过，就点了。结果真的特别好吃，外面炸过，里面还是嫩嫩的，泡在辣汤里很可口。
对了，娇姐家的辣油是我吃过这么多家回过头来看最辣的一家，真的是把人辣到跳起来那种，作为噬辣星人的我觉得很满意。
娇姐好像蛮便宜的，这碗粉加上油葱香肠和豆腐块也才11块钱。这碗重口螺蛳粉彻底地满足了在金记吃得有点失望的我，开始感受到了柳州螺蛳粉的魅力。不过说真的，娇姐的店子真的太破了啦，桌子上都是一层厚厚的油垢，灯光超昏暗。我为了拍清楚这碗粉，自己拿着手机给自己打光，也是够费劲的，所以我看大部分人都是打包的。
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顾家螺蛳粉
荣军路东二巷30号之一
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顾家可以说是此行吃过的最美味的螺蛳粉之一了，各方面都是完美的。
这家的粉是我最喜欢的那种软绵绵的粉，泡得够久，嗦起来挟带着汤汁，很爽。
然后腐竹也是湿的——对啦，柳州螺蛳粉里的炸腐竹分干湿两种，干的就是炸过的，泡在汤里后会慢慢变软，而湿的是店家提前煮过的。这家顾家的腐竹就是湿的，泡在汤里特别软滑入味，软绵绵的吸饱了汤汁，鲜嫩多汁，很合我的心意。
粉里还有一种腌的空心菜梗，酸酸的，用来代替酸菜，这个我还是第一次见呢。
卤味点了鸭脚、香肠和猪小肚，都不错。总之粉和卤味都好吃，汤好喝，老板也很可爱，五颗星喜欢~
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文惠杨姐酸摊
东台路鱼文惠路交叉口北100米
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吃完顾家出来觉得撑的要命，需要暴走消化一下。走到文惠桥附近，看到一个巷口好好看的小摊子，一下就站住走不动路了。
这也太好看了吧！各种蔬菜水果泡在透明的玻璃大罐子里，整整齐齐地摆在小车上。一个大姐站在旁边，笑眯眯地望着我们。
“老板，这是什么？”
“酸。”
“蛤？”
“酸~”
“酸什么？”
“就是酸啊。”
经过了几个回合这种莫名其妙的对话，我才意识到这东西的名字就是“酸”。单名一个字，酸。是名词，不是形容词。好奇心上来了，非得尝尝不可，就挑了几种蔬菜水果。看着老板用大夹子夹到一个大盆里，再用剪刀剪成大块，然后拌上了一勺……辣椒碎？？？
尝了一口，应该就是腌得时间比较短的泡菜嘛，酸酸甜甜，又有点咸，又有点辣。最好吃的就是水果的了，桃子和哈密瓜应该腌的时间更短，酸中带了丝清甜，再加上辣椒，开胃爽口。至于莴笋啊包菜啊萝卜啊之类的东西，就有种淡淡的发酵的臭味。
最臭的是两个小小的梨子，好像在酸水里泡了一百年，臭味直冲人的脑门。咬一口，整个人都开始怀疑人生。我们有点站不住，找了个肯德基，边啃甜筒边研究这臭梨子。
呀！我才意识到，我在泰国好像吃过类似的东西，也是腌制过的各种蔬菜水果，放了辣的调料一起拌。其中会放一种臭臭的小咸鱼，味道也是有点一言难尽，难不成和广西的酸是有点渊源的……
好吧，也算体验过柳州的“酸”了，算没白经过杨姐的酸摊了。
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五星街聚宝大厦螺蛳粉
公园街道公园路79号聚宝大厦边巷子里
听了好几个人说五星街这边聚宝大厦边上有条巷子里全是螺蛳粉，我们导航过去绕了半天，后来又问了几个人才找到。一进巷子就知道是这里了！整条巷子里根本没法过车，因为摆满了矮桌和板凳，坐满了前来嗦粉的人。左右两家螺蛳粉在此打擂，谁也不服谁，我们眼花缭乱，随便找了左边那家来吃。
这是30年的老店了，感觉配料比较少，除了标配的腐竹酸笋木耳那些，就只有榨菜而已，连葱花都没有。
味道嘛，和金记算是一挂的，就是汤头比较清冽，因为酸笋够酸所以偏酸爽。腐竹虽然是干的炸过的，但是因为本身比较厚又炸得比较轻，所以一泡就软了，吃起来也有点像湿的那种。
这家螺蛳粉边上有一个很显眼的卤味铺子，塑料板凳上放着一大盆一大盆的卤味。这个卤味和一般见的卤味都不太一样，里面好像是放了酸笋卤出来的（因为阿姨翻动大盆的时候我看到了大片大片的酸笋），还有就是卤味本身就是浸在红油里的，看上去很油很辣很重口的样子。
我们挑了几样卤味，用小筐套了塑料袋盛上，端进店里和螺蛳粉一起吃。这种浸在红油里的一整个土豆在柳州还是第一次见，感觉一下子回到了安顺。
土豆、海带、藕这几样都特别特别好吃，卤味其实没有想象中那么咸和辣，还有一丝淡淡的甜。藕用的是那种粉藕，软软糯糯的，吸了卤汤特别棒。鸭翅也很好吃，鸭翅瘦瘦的，卤得皮酥肉嫩超入味。猪肺和鸭脚就不太好，猪肺咬不动，鸭脚呢干巴巴的，好像炸过了头。
环境嘛，略有些艰苦：不是蹲在街边吃，就是在这个防雨布搭出的破棚子里吃。
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翠翠家螺蛳粉
细柳巷柳萌幼儿园旁
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这家翠翠是柳州的网红店，据说是限量的，一天只卖100碗。我们去的时候门口那口大锅基本已经见底了，不知道是不是真的卖完就关门了。
我们一眼看见了里面堆得满满的螺蛳和大骨头，很货真价实的感觉。
我们点了一碗汤粉，一碗捞粉。菜有好几种可选，我们就选了不多见的木耳菜和生菜。这碗粉和想象中一样，汤味很醇厚，果然靠的是那锅汤。
腐竹最好吃了，其实我是喜欢吃湿腐竹的，但这家的腐竹不知道为什么炸得甜甜的，和别家都不一样，很新鲜，泡在汤里又一下子软了。唯一美中不足是酸笋真的不酸，酸笋是整碗螺蛳粉的灵魂，酸笋不够滋味，整碗就失去了灵魂。
捞粉还是挺好吃的。这是我们第一次吃干捞的螺蛳粉，觉得很新鲜，吃到后面发现每家的干捞粉味道差距都很大，各有各的特色。翠翠的干捞粉里面居然放了凉拌黄瓜和凉拌猪耳朵，一开始我以为柳州人都那么吃的，后来才发现只有他家有。
反正这碗干捞粉是酸甜辣复合口味的，吃起来有点像凉面的味道。把底部的酱翻上来和粉拌匀，让每根粉都均匀地挂上酱汁。
里面有很多大粒的螺肉，再加上黄瓜、酸笋、猪耳朵……每一筷子都有惊喜。
走的时候问了一下蹲在边上抽烟的老板店开多少年了，老板和气地笑笑没说话。煮粉的大婶悄悄告诉我，开了五六年了。其实也蛮久了，但可能对比起其他动辄几十年的老店来说就还算年轻啦。
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灯泡厂螺蛳粉
东环大道于华润路交叉口东北50米
这家店也是很有名了，在一个黑灯瞎火的路口，招牌也没有灯，晚上不太好找。
灯泡厂的粉是细细软软的那种，腐竹薄而筋道，整体属于我喜欢的那种汤头很浓郁的类型，非常美味。很多人说螺蛳粉汤比较清的才适合喝，可是我反而比较喜欢喝这种汤鲜味浓类型的。
桌上的一罐青椒醋好像特别受欢迎，每个人都会舀好几大勺在碗里。我们试了试，果然很不一样，青椒用的是辣度高的线椒，又很清香，酸辣解腻，和螺蛳粉的红油特别搭。
这家店好像不以卤味为重点，可选的加料也比较少，我们就选了豆腐泡和鸭脚。结果两样都很赞！看到那个红油里泡的豆腐泡就觉得会好吃，果然！
哎呀这个豆腐泡真的太入味了，里面吸饱了红油和浓汤，味道浓到几乎有了酱香，把其他所有家的豆腐泡秒得渣都不剩。
鸭脚也是一绝，吃了这家鸭脚才知道，鸭脚真的好吃和不好吃区别挺大的。这枚鸭脚，皮和纸一样薄，舌头轻轻一压就破了，可以吮吸里的嫩肉和骨髓，真的是鲜美极了。
如果要说美中不足，就是态度超恶劣的店家啦。反正从煮粉到打粉，一字排开几个大妈，也分不清谁是老板，一个比一个凶。看到我们在拍照，一直凶巴巴地教训我们不要把她家的店发到网上去，说是“会挨骂”。不清楚为什么会这么说，可是我原本只是想夸你们而已啊……
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凤张螺蛳粉
跃进路东一巷（近五中）
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这家凤张是24小时的，挺大一家店。
店家给打完粉，汤是让客人自己用一个木头手柄的大勺子往碗里加的。这点真挺好玩也蛮大方的，因为听说很多螺蛳粉店的老板觉得汤贵，是多一勺都不肯给人的。
凤张的螺蛳粉，不用花钱单加就给放了油葱，里面有酸豆角，还可以自己单加酸菜、泡椒、青椒醋。
这个很特别，是酱油泡了葱花和红椒碎，酸酸辣辣的特别好吃，我吃一碗粉加了好几回，吃不够。
粉是比较细的那种，软软的但是不易断，而且还很敦实。腐竹很薄，炸得透透的，完完全全是酥的。凤张最大的特点是酸笋酸度很高，味道酸、脆、浓，吃起来特别过瘾。这酸笋做好了，整碗螺蛳粉就不可能不好吃。
吃到凤张的时候我们其实已经吃了很多碗螺蛳粉，吃得很累了，但还是忍不住把整碗都嗦光了，汤也喝光光，真的好吃！
可能因为酸笋比较够味，所以凤张的这碗捞螺蛳粉也是我们吃过的里面味道最接近螺蛳粉味道的一碗，基本就是没有汤汁的浓郁版螺蛳粉。不知道是不是里面放了西红柿，反正碗底都是酸酸的浓浓的酱汁。边拌边吃，越吃到底下酱汁越浓郁，酸辣爽口，甜味就不那么明显。
卤味里面香肠是最好吃的，鸭脚还不错，猪脚就还好。可能我比较爱吃软烂的那种猪脚，这种对我来说就还是太脆了。
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北站姚记豆腐花
跃进路东一巷柳州五中对面
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如果说凤张螺蛳粉本身可以打90分，那么加上对面这家糖水简直就要打120分了！
点了招牌的冰渣豆腐花和玉米糖水。
先尝这个玉米糖水，上来以后吓一大跳：这是玉米吗？怎么这么大粒！舀了一勺吃，还真的是糯糯的脱了皮的糯玉米，QQ的口感，配着有淡淡姜味的红糖水，很熨帖的感觉。
这个豆腐花，哎呀呀真的是绝了。底下是豆腐花，上面则是红糖水冻出的冰渣，就像化到一半的刨冰差不多吧。一勺豆腐花送到嘴里，冰冰凉凉，浓浓的豆香，再配上甜甜的红糖冰渣……清爽、解辣，甜度刚刚好。
我们两个边吃边感叹：“柳州人怎么这么会吃啊！”当初发明冰渣豆腐花的人到底是怎么想起来这种美妙无比的组合的？我不知道。但我知道的是，自从吃过这碗夺人魂魄的冰渣豆腐花以后，我就再也无法直视这世上其他平庸的豆腐花了。
这碗豆腐花太销魂了，以至于我们第二天夜里又冒着大雨跑去吃。吃完以后看着桌上的空碗居然有点伤感：老天，到底为什么要让我吃到这么好吃的东西？以后吃不到它的日子里，我该多么的难过啊。
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西环肥仔螺蛳粉
鹅山路九区十六栋二号门面（西环路口）
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如果是第一次吃螺蛳粉，我还挺推荐去西环肥仔的。因为店够大够敞亮，粉和卤味品种又多，一次可以尝试不同的品种，据说是从20多年前在这个路口的一个小摊子做到今天这么大的。
店里有好多好多种各色卤味，除了快速嗦一碗粉之外也很适合点几个小菜和朋友小酌。据说这家的甜酸猪脚很受欢迎，但一天吃了好多碗粉的我和沙拉实在实在是吃不下去了就没敢点。
香肠和鸭脚都不错，比较特别的是这个横肝，我第一次见。和一说普通话舌头就打结的切卤味的大妈打听半天，才听懂横肝好像就是胰脏，卤过以后再下锅炸。吃起来嘛，很香很下酒，没有一点腥味，如果不说的话我可能会以为是猪肝。
看到很多人都点这个拌猪皮，正好点了最后一份。炸过再煮的猪皮很吸味，料汁调得酸酸辣辣又带着点甜，一口下去我俩就不时发出“唔……唔……”的声音，一口猪皮一口啤酒，吃得都没功夫说话了。
取粉处有一个很复古的插票的地方，人多的时候就自助把票插到上面，记住自己的号然后等叫号就可以了。
这次我们点了个汤的螺蛳粉和一个炒的。汤的这碗是“三鲜螺蛳粉”，比起普通的螺蛳粉来说多了肉片、香菇和螺肉在里面。粉里有长条的萝卜干，木耳放了很多。
香菇爽滑，肉片也很新鲜，我很喜欢这个组合。
粉里酸笋好少，为了尝清楚酸笋到底什么味道我就又多点了一份酸笋来吃。尝起来其实没有那么酸，但是够味（其实就是够臭），有点甜甜的，我还挺喜欢的。汤头喝起来有种淡淡的药膳味，喝完嘴里有回甘。
西环肥仔的螺蛳粉辣度不光靠汤里的红油调节，外面还有自取的辣椒酱，很搞笑地装在一个电饭煲里，这样像我这种特别爱吃辣却不想吃太油的人就可以多放点辣椒酱来增加辣味了。
这个炒粉里面的料很足，有肉片、包菜、芹菜、酸笋、木耳和酸豆角。
虽然看起来普普通通，但好像放了猪油来炒，一口下去真的太香了，就是那种很久违的只有街头的小摊儿才能炒出的炒粉味道。酸笋味和螺蛳味都不是很明显，我觉得不喜欢吃螺蛳粉的人也会喜欢。
广西产的漓泉啤酒特别清甜好喝，实名推荐！
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辽辽大鼻子烧烤
蟠龙路9号窑埠古镇地下美食街2-B07号地铺
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本来此行打算搞个行为艺术，48小时只吃螺蛳粉的。但是想一想柳州的烧烤这么出名，真的不能错过呀，就半夜又跑去吃了一小顿烧烤。
说真的，本来我去吃烧烤，是为了找《人生一串》里百色的烤猪眼睛的——百色也是在广西，碰碰运气嘛，没准有呢。结果猪眼睛没找到，找到了另外一种奇妙的玩意儿：生牛！
生牛就是把牛肉切得薄薄的，烤到半生（我们要了五分熟）上桌，配的蘸汁居然是……芥末酱油？哎呀呀，这个太绝了，牛肉肉质很甜美，烤之前用甜辣的酱汁腌过，滴着辣油。蘸了芥末酱油之后吃起来又像烧烤，又像牛肉刺身，一串一串根本停不下来！
这个烤豆腐皮也是真爱。说是豆腐皮，其实应该说是薄的豆腐干更合适，两边是烤得有点老的豆腐皮，中间是很软嫩的豆腐芯。这个豆腐皮烤出来特别吃调料，香辣软嫩，好赞！
随便点了几样其他的，烤肠、茄子、鸡脚、生蚝，每样都好吃。
总之，柳州的烧烤真的是太值得一试了。这家辽辽大鼻子是我们随便找的，不知道在柳州的烧烤里排不排得上名，但对外地人来讲已经是足够惊艳了。据说柳州还有更著名的“阿彬烧烤”“厕所烧烤”“公园烧烤”等等，我们要留肚子给螺蛳粉，好遗憾，这次就没有时间去试了。
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张飞木薯羹
金鱼巷T字路口
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早就听说了柳州的木薯羹很出名，就特地跑来这家最出名的张飞吃木薯羹。
木薯这个东西口感真的好神奇，本来我以为大概就是红薯的口感，但是其实更糯更Q，有点像芋圆和红薯杂交生出的孩子……这比喻有点拙略，但实在想不出来怎么形容了。
汤汁浓浓的，泡着Q弹的木薯。虽然是淀粉量爆棚的东西，但香香甜甜很好入口，我俩在嗦粉嗦得快要吐了的状态下还是美滋滋地分着吃完了一碗。
我对张飞木薯羹印象很好，虽然小小一家店，但是很明显引入了现代化管理。店里到处都干干净净的，店员年轻麻利有礼貌，还有自己的穿制服的外卖员。据说店里的鸭锁骨鸭下巴什么的也很好吃，但我们实在太撑了就没有尝试。
外面落雨，我们在店里多坐了一会儿，看到有小情侣在旁边一桌谈恋爱，手拉手吃木薯羹，觉得很温馨。
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银山林记螺蛳粉
金鱼巷11号1单元1-1（广顺粥店对面）
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银山林记已经是30年的老店了，凭的就是最出名的这碗捞粉。
粉从窗口推出来之后我们吓了一跳，这也太多肉末和螺肉了吧！不亏本吗？
这家的捞粉最重要的配料就是肉末和豆瓣酱炒出的肉酱，其他家的捞粉好像都没吃出这种做法。把肉酱拌匀，浓浓的酱香和着红油一起包裹着每一根粉，吃到嘴里还是温热的，居然吃出了点炸酱面的味道。
这碗捞粉味道很香浓也很温和，属于那种不喜欢螺蛳粉味道的人也会觉得好吃的味道。
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肥佬螺蛳粉炒粉
跃进路东三巷
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这家肥佬其实是个宵夜大排档，好像不卖汤粉，以炒螺蛳粉出名。
伙计炒粉的动作特别麻利，大火快炒，颠勺翻锅一气呵成，瞬间粉就上桌了。
肥佬是我们此行打卡的最后一家，当时我俩已经吃得一点胃动力也没有了，就合着点了一份炒粉。老板经过我们桌，同情地给了我们两个小塑料碗，大概以为我们是食量超小的小鸟胃女孩，殊不知这是我们当日的第7碗粉……
肥佬的炒粉对比西环肥仔的（这名字怎么回事，是不是老板都很胖？），要更重口，酸辣味和酸笋味更突出，所以也就更加过瘾。里面除了肉片之外，还放了切成花的鸭肾，口感又多了个层次。
除了放红油之外还放了鲜红椒，所以除了油辣之外还有鲜辣的滋味，真的是好吃，一百分的优秀炒粉。
其实在进店之前我俩已经商量好，吃几口就算了，为了不激怒老板，还计划好了要个塑料袋把剩下粉打包走。结果因为太好吃，你一筷子我一筷子，居然又！吃！完！了！
看着那个油乎乎的盘底，我俩也很绝望，不知道为什么要这样胡吃海塞虐待自己的胃，可是又莫名其妙觉得超爽超解压。外面又开始下起大雨，我俩为了吃这十几碗粉走了不知道多少路，此刻已经淋得透湿。两人看了看彼此的狼狈样子，忍不住笑了半天，顺便约定了下次的目的地。
我们的柳州48小时魔幻嗦粉之旅就此告一段落，你们看得还过瘾吗？
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