1、把盐和花椒炒一下，盛出备用。一大碗水放冰箱冷冻室（后续会用到）。桂皮、八角洗净，生姜切片。
2、鸭腿洗干净，用叉子扎些洞，放入炒过的盐和花椒，揉几下，用保鲜袋装住，腌制3-4个小时
3、鸭腿放锅里，倒入清水（淹过鸭腿），放生姜，桂皮，八角，料酒，大火烧开3-5分钟，去掉水上面的泡沫，转中火煮30分钟
4、然后捞出来放入冰水或冰块中5分钟，再捞出用厨房纸巾擦干，抹上香油，切片装盘

【 在 anyginger 的大作中提到: 】
: 不错卖相好，盐水鸭怎么做
: 【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: : 我说只是单纯地喜欢，哪天我要是对做菜不感兴趣了，我就不发了~~
: ....................

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