你列出来的很多东西要到当地吃才够味，在大城市开的饭店明显不地道。
例如，担担面和小面相对于四川重庆当地的面来说，算啥啊。路边随便抓个小店进去吃几
块钱一碗的面，就比北京的当红的面馆好吃太多。更何况，人家哪有吃小面的，至少也是
肥肠/牛蛙/辣鸡/姜鸭/牛肉……
还有陕西臊子面，在北京我就没吃过一家酸汤的味道做对了的。其中味道最离谱的是西
贝。
除了上面两个差距实在太远的，其他的懒得一一列举了。

【 在 timonium (萨尔那迦) 的大作中提到: 】
: 仿佛和老北京的其他小吃一样，炸酱面很特殊，喜欢吃的人非常喜欢，不喜欢的人把炸
酱面贬得一无是处。
: 北京炸酱面、武汉热干面、山西刀削面、河南烩面、陕西油泼面、臊子面、兰州拉面、
四川担担面、重庆小面、安徽牛肉板面、延吉冷面等等,没提到的欢迎补充！
: 大家说一说，炸酱面在面圈大概是个什么地位呢？
: ...................
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