排骨冷水下锅，然后水开打沫，捞出后热水洗净，不能用冷水哦，会收紧咬不动。
【 在 exp 的大作中提到: 】
: 咋我给娃做的排骨，特别老，不好咬，两岁小娃不爱吃。去外面吃饭，人家店里排骨就很软烂，嫩，娃吃好多。特地来FOOD版请教各位厨神，肉到底咋炖呢？
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