店里用的是半成品薯条，专门用来炸薯条的品种，和我们家里吃的不一样，里面还加了改善口味的东西，比如焦磷酸二氢二钠。淘宝上买蓝威斯顿，比自己做好吃又方便。温度也要控制好，180度比较合适
【 在 midwest 的大作中提到: 】
: 试过了不同得土豆，试过空气炸锅和深炸锅，试过把薯条泡水里洗去淀粉。。。
: 不管怎么样都没法做到和店里一样的脆和口感。
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修改:wwpty FROM 223.104.210.*
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