对 但是超市买牛排不都是冻的吗？
【 在 ykmfs 的大作中提到: 】
: 冻过的肉容易出水，鸡翅的话我是低温多烤一会儿，把出的水烤干了，这样外脆里嫩。因为鸡翅脂肪多，不会老，多烤烤里面还能没有血丝，我觉得效果不错。
: 牛排老了就不好吃了，但我烤也是总出水，又不爱吃太嫩的或者带血水的，很难把握。所以后来都不吃了。
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