电压力锅和机械的有个显著的区别是不跑汽，水加到哪，出来还是那么多。汤汁不会收浓，所以你觉得不入味。
只能少加水，但也很难达到普通高压锅的效果。
比如肉夹馍的腊汁肉，电高压锅就没法做。

【 在 fufubuaa 的大作中提到: 】
: 炖了两次排骨，烂是挺烂，但都不入味，比普通高压锅差好多
: 煮绿豆汤也是上层清水，下层开花的绿豆，分的特别清楚
: 是用的问题？还是锅不够好？
: ...................
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