电锅熬粥不管有没有压力都保持不沸腾，省得溢出不好收拾。因为不沸腾就没有强对流，米粒就不会上下翻滚，也就不会被破坏形态，糊化淀粉也就不会大量释放到水里。正确的使用方法是熬好之后倒入普通锅去大火煮沸翻滚，两三分钟就好了。
【 在 blcuxx 的大作中提到: 】
: 电压力锅好像确实这样
: 我炖肉和熬粥也是类似
: 可能确实和燃气的高压锅还是有区别吧
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