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主题:Re: 牛排用的铸铁锅闲置的多吗?
touchstone
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2020-09-11 11:47:22
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愿闻其详。
我是和一个圈内大厨深度交流学的。践行也是如此。
【 在 eamon (伊蒙|凹凸贞洁党) 的大作中提到: 】
没一句对的
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
:
: 我认为确实有关系。
:
: 不粘锅做牛排,等于是慢火煎出来的,为了保证中心温度达标,断生。时间必然超了。
: 结果就是表面老化,咬不动。
#发自zSMTH@P20 Pro
--
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