中式爆炒需要不断颠勺，铸铁锅是不可能做到的
你很明显没有真正做过中式爆炒，我哪天拍个不粘锅怎么爆炒的视频给你看看如何正确使用不粘锅

【 在 bluefeet 的大作中提到: 】
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: 家里N个铸铁锅闲置
: 但是煎牛排还是用lodge，不粘锅煎的太难吃了
: 铸铁锅炒菜味道肯定也是完胜不粘锅，炒出来的菜不输好饭馆的，＂锅气＂足
: 无奈我买的铸铁炒锅死沉死沉的，足足15斤重，用着太烦了。所以现在每天都不粘锅炒菜了

#发自zSMTH@P20 Pro
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FROM 223.72.91.*