肉馅的话可以放点香料姜粉料酒之类的
当然觉得味道可以的话不放也行，纯粹是个人口味问题
花椒也是类似，花椒油，花椒水，花椒粉都可以
十三香里也包括花椒了

【 在 dreamhu102 (无) 的大作中提到: 】
: 我也正宗北方人，我妈调馅喜欢放十三香，我自己做饺子从来不放这个，姜也不放。鸡蛋会放一两个打进去，花椒油没放过下次可以试下。另外我妈一直跟我说的是软面饺子硬面汤，所以我们包饺子时面会稍微和软些，再醒一会儿就软度刚好可以包了。
: 发自「今日水木 on BLA-AL00」
--
FROM 58.247.171.4