我实在是太喜欢吃臊子了，在家的时候每天早上都是臊子夹热馒头，香死了。一般传统的臊子面讲究薄筋光，酸辣香，煎稀汪。汤多，面全盖住，红色油但不辣，汤颜色深一些，醋和炒好的臊子搭出来的，配菜的话家常的切的很小的豆腐丁，豆角丁，红萝卜丁或者土豆韭菜啥的，炒一个菜用来搭汤，汤里还要放小的切碎的泡发黑木耳和泡发黄花菜，煎的薄炒鸡蛋切小片，最后再放上漂菜（蒜苗碎），来一勺油泼辣子，齐活。一个锅下面，一个锅搭汤，汤一定要多…
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 跟品诺王老师学的，略有差异，总体就是岐山的风格
: 这个肉臊子酸香独特，特别好吃，我俩娃净口就能吃掉一碗
: 图中是炒好后盛出一半给娃吃，另一半做成辣臊子
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