水多了吧 用刮刀沿着盆边刮一圈能下来大部分 然后整团放在干面里直接切成剂子 再逐个搓圆 馒头直接二发 别的包完再二发 其实水多的发酵面团烙发面饼特别好
【 在 prc79 (PRC) 的大作中提到: 】
: 补了无数的干粉，总算是搓成了几个剂子。
: 手上黏了厚厚一层，盆壁黏了厚厚一层，搓下来还特别费劲，索性通通放弃。
: 损耗太多。而且感觉干粉未经发酵，加得太多最后蒸出来的皮会硬。
: ...................
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修改:nuna327 FROM 119.118.132.*
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