如果不破坏面筋（半烫面）就得多放水才能有柔软的饼
水要放到10:7以上，到揉好面放在案板上轻易就能扯出薄膜来的湿润程度
【 在 shuang99 (It’s my life !) 的大作中提到: 】
: 面和软一点是不是能好些
: 面食我也不太擅长 等大拿解答吧
: 外面的油大 自己做的油少
: ...................
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