学习了 感谢 辛苦
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 第一次做还没明白怎么回事儿，刚才给娃做明早吃的烧饼掌握了诀窍，分享一下：
: 1. 正宗白吉馍是比较硬的面做的，但是硬面一来吃着干二来太费时间，所以我用的是软面团，面水比例在10:7甚至更低，基本上是厨师机得狂甩才能揉的那种面，揉面时加点油，酵母可以比各种烘焙教程的量多点以节省时间；面团要加盐，要到本身就有一点味的程度
: 2. 厨师机揉五六分钟以后面已经足够做饼了，在盆里滴一两勺油，把面团取出来松弛，同时打一个小茴香粉，搅拌机里加一点盐能把小茴香打得更细
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