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主题:Re: 做菜为何要勾芡呢?觉得不好吃
joopy
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2020-11-18 17:43:39
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勾芡的意义,是让汤汁粘稠,包裹住食材。
不然很多味道都在汤汁里,食材没味道。
当然这个只是1个作用,还有其他作用。
比如可以让食材更嫩。
【 在 TajoTu (TajoTu) 的大作中提到: 】
: 但是又不知道什么原因?
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