又不是土灶烧柴火，油温有什么难控制的，买个炸锅自带温度计，放变频电磁炉上，温度波动不超过5度

【 在 Lindas 的大作中提到: 】
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: 来北京10多年，就没发现一家像样的锅包肉。就连号称吉林驻京办的雪淞餐厅的锅包肉也显得面糊太厚，更别提什么北李妈妈、粗粮人家或者人民公社大食堂之流的，技术发挥经常不稳定，糖醋汁也挂的不均匀。
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: 偶然发现，遥远的望京有一家人满为患的三泉冷面，冷面好吃到无可挑剔，锅包肉更是出类拔萃，让人经常不惜花费1个小时的车程从京西开过去解馋。疫情以来排队的人少了点，去了之后很快就能吃上，那一刻真是太幸福了。
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#发自zSMTH@Pixel 2
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