酸是发完面准备揉的时候在案板上放点碱面，中和一下就好了

那个酸应该是发酵的二氧化碳和水反应成碳酸形成的酸味，用碱面一中和就好了

但是这个量确实不好把握，这个我没有心得......
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 闻着有酸味.一般不都是两倍大吗？再大酸味不更浓?
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