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- 主题:馒头蒸成这样是面和得太硬吗？
- 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
--来自微水木3.5.5
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FROM 120.244.30.* - 蒸好后别急忙掀开锅盖，过五分钟再开盖，就会比较光滑了
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
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FROM 114.248.61.* - 图片那样跟掀盖没关系
【 在 ciga 的大作中提到: 】
: 蒸好后别急忙掀开锅盖，过五分钟再开盖，就会比较光滑了
: 【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: : 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
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FROM 120.245.112.* - 揉面的锅吧
【 在 freehead (freehead) 的大作中提到: 】
: 图片那样跟掀盖没关系
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FROM 119.118.130.* - 没发好
没揉好
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FROM 223.104.3.* - 其实本货很喜欢吃这样的刚出笼馒头、包子、蒸饺，喧腾的爱吃冷了以后烤着吃。
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FROM 223.104.38.* - 面团排气不好、发酵不到位
【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
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FROM 117.136.88.* - 不是这个因素,基本上都是断火十分钟后掀盖子.
【 在 ciga 的大作中提到: 】
: 蒸好后别急忙掀开锅盖，过五分钟再开盖，就会比较光滑了
: 【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: : 用的牛奶、糖和鸡蛋和面，揉好醒面时馒头表面就坑坑洼洼的，
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FROM 120.244.30.* - 用酵母发的,面团发了将近两倍大了,
【 在 imminmin 的大作中提到: 】
: 没酵母么
: 感觉是原料的原因，蛋白质太多了，下次液体就用清水试试
: 【 在 dalimoluo 的大作中提到: 】
: ...................
--来自微水木3.5.10
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FROM 120.244.30.* - 我是面团发了将近两倍大再揉面的,大约能揉二十多分钟吧.所以发面揉面应该都没问题,
【 在 weisandy 的大作中提到: 】
: 没发好
: 没揉好
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: ...................
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FROM 120.244.30.*