1.西红柿和鸡蛋的理想比例是2:1。
2.鸡蛋和油的理想比例是1:1。
3.想要多汁，西红柿要切薄片而不是块。
4.先热油炒鸡蛋，差不多了盛出来。然后单独炒西红柿，中途把鸡蛋放进去。
【 在 feifyer 的大作中提到: 】
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: 一是西红柿选不好酸味重，严重影响口感；  
: 二是炒鸡蛋的火候不好把握；  
: 三是西红柿和鸡蛋的比例没有标准。  
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: 在外面吃也很少吃到满意的，一般都是点青教炒蛋  
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发自「今日水木 on iPhone 7」
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