虽然不能说缺了碳水人也能活，但是蛋白质的确是任何生物功能最基本的物质，肌肉蛋白负责运动，大脑里的蛋白负责各种神经活动，甚至碳水利用也离不了酶（最重要的一类蛋白质）。食物蛋白质经消化吸收以氨基酸形式进入循环，然后再被人类细胞合成各种人类自身的蛋白质。与大多数动物一样，人类自身无法从头合成几种必需氨基酸，即便是从头合成，也需要食物提供氮源（以食物蛋白形式提供）。所以，说蛋白质匮乏丝毫不影响生存，不知道你从哪儿得到的这种认知。
我也是闲的，这些知识对于水木er都是常识，写它干啥？
【 在 mseer 的大作中提到: 】
: 这够扯的 蛋白质匮乏丝毫不影响生存
: 发自「今日水木 on iPhone13,3」
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