两个作用都有的，看需要吧
亚硝酸盐本来就是正常食物中就有的，不过量就没啥问题

【 在 eamon (伊蒙|凹凸贞洁党) 的大作中提到: 】
: 亚硝酸钠是提升红肉风味用的，那些山梨酸钾苯甲酸钠之类的对风味毫无帮助甚至还有损害的才是正牌防腐剂。鱼肉罐头就不放亚硝酸钠，蔬菜罐头不放亚硝酸钠自己也会冒出亚硝酸钠来。
: #发自zSMTH@YAL-AL10
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