亚硝酸钠是提升红肉风味用的，那些山梨酸钾苯甲酸钠之类的对风味毫无帮助甚至还有损害的才是正牌防腐剂。鱼肉罐头就不放亚硝酸钠，蔬菜罐头不放亚硝酸钠自己也会冒出亚硝酸钠来。

【 在 starw 的大作中提到: 】
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: 亚硝酸盐是防腐剂，用来抑制肉毒杆菌的，避免中毒。。。
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: 【 在 sktelecom (pp) 的大作中提到: 】
: : 标 题: Re: spam都有防腐剂，为什么还这么多人说罐头没有？

#发自zSMTH@YAL-AL10
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