数字越大，表示含碳量越高，更锋利但是也更脆，一般50cr就已经是中式厨刀的极限了，更高的可能适合西餐和日本料理吧
【 在 smallhappy 的大作中提到: 】
: 查了一下我家的是9Cr，不会也是90Cr吧？前面说50就是好的了
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