感觉各种内脏类的 都适合爆炒
因为主要是吃一个口感脆弹
内脏如果炒老了 很多都口感软绵 甚至有些都咬不动
爆炒要火大 时短
爆炒内脏 我喜欢配料厚重且量足
油要多一些
尽量切薄  大刀腰片以及腰花都是为了能够短时间让它能够被烹饪熟了
我家有泡菜坛子 所以我一般都是泡菜 剁椒青蒜炒 味道酸辣爽脆 很不错

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