饭馆用的电磁炉，汤底水沸后下入鸡块煮熟后关小火保温，哪有功夫慢慢浸熟。又不是做白切鸡。

【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 大火滚的汤是乳浊液，小火不沸慢慢焖的汤是淡黄清汤
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: #发自zSMTH@YAL-AL10
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