煎鱼最重要的诀窍，热锅凉油，鱼下锅以后不要着急翻动，定型之后再动，估计米很早刘尝试动了
【 在 FB86829067 的大作中提到: 】
: 我上周刚试过，各种办法都尝试了，结论就是
: 1.如果不沾面粉和鸡蛋，还要煎出来干爽，我觉得只有大火宽油去油炸
: 2.如果不沾任何东西去煎，同时油放得又不多，那不管是什么锅，都会粘锅
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