酵母菌能在pH 值3.0-7.5 的範圍内生長，最適合pH 值為pH4.5-5.0。

【 在 SHUOT (瞎忙) 的大作中提到: 】
: 是酵母菌，但是不知道是不是菌种控制的问题
: 现在的酵母一定的发酵程度难以发酸的
: 以前的面肥就都是酸的不行
: ...................
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