整圆形的时候表面揉太久太光，表皮可能是分离了，容易滴水塌陷。
面团稍微揉成长条，然后用刀切开，就不容易塌。我家做圆形就50%塌陷，切的就没事，很明显。

【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 家里有烤箱，微波炉，空气炸锅和蒸锅，但是蒸馒头很少成功，听说蒸烤箱馒头很容易成功，有必要上蒸箱吗？虚心求教！
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