额，其实我也不知道。
后来蒸的时候把蒸布拧得特别干，蒸锅要透气的那种。感觉一般不会出问题。

我觉得馒头做好后，半个小时候能醒发1.5倍，冷水下锅。一直开大火。
如果这样还不行，那就是锅有问题。


【 在 noodles 的大作中提到: 】
: 整个楼就看到你一个说对的
: 请教你是怎么防止蒸汽回流的呢？
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