【 在 boniferrum 的大作中提到: 】
: 我们江西那边比较流行香菇肉丝。如果是初春，还会加上春笋丝。特别鲜美。
: 你这个米粉是直接煮的？我们江西的米粉都要泡很久。
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你说的是江西的泡粉吧？是先煮好晾着，半熟的米粉放在锅边，随吃随泡——其实是拿滚水或者滚汤再烫一遍。
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