这个我熟，每天晚上都要给儿子煎牛排加餐的。

首先，买好点的牛排，煎之前要充分解冻和吸干水分，
剩下的非常简单：
我的做法是，平底锅在家用灶上大干烧4-6分钟，或手离锅15-20公分的地方能感到明显的热气
直接放牛排，无需腌制，也不需要在锅里放油，
我是两公分左右厚的牛排，所以不需要封边，单面煎2-3分钟，
在煎的过程中撒盐，换面后再撒另一面的盐
出锅的时候撒上黑胡椒粉

儿子说比外面买的牛排好吃
自我感觉至少比必胜客的好吃
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