锅不行，太薄不存热量，换那种西式的珐琅铸铁锅
【 在 smthsunny 的大作中提到: 】
: 用的炒菜的煎锅，牛肉是jd山姆会员店里的牛排，试过西冷眼肉板腱。在冷藏室里缓十二小时解冻，撒盐，热锅，一分钟翻面，再翻一次，再三十秒，出锅，等几分钟后切。试了几次，都说嚼不动，我看切的时候断面中间是粉红色，也有血水出来，不知道问题出在哪里？火不够热？求经验
: --
: FROM 117.136.0.*
--
FROM 123.112.64.*