那样皮会劲道，我也想做，就是怕不熟不透，是不是不放心可以切好后蒸一下，这样放心

【 在 bigfreexyz 的大作中提到: 】
: 做法很简单，大砂锅烧开水，关火，整只鸡放进去浸泡30分钟（根据鸡的大小和个人喜好调整时间），出锅后用凉开水冷却 (冰水可能更好)
: 有人说要先泡十秒，拿出来等10秒，如此反复3次，然后再泡30分钟，不知道有什么玄机。
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