看了下厨房上别人做的实验，零卡糖不适合发酵产品。

【【步骤图】木糖醇 海藻糖 零卡糖做面包发酵测评 必看的做法_木糖醇 海藻糖 零卡糖做面包发酵测评 必看的做法步骤_面包_下厨房】https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/106105326/

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最近面包做的多，十多次了吧，都成功。但今天是第二次出现了发酵不起来的情况，前一次百思不得其解，今天是用了甘禾的零卡糖，才想起上次很可能也是用零卡糖。这十多次用的面粉、酵母、油全都相同。除了这两次，很确定都用的普通糖。

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