第一种家常卤鸡爪，焯水，冷水冲洗干净，加水，不要沒过鸡爪，老抽，盐，糖多点，其他花椒大料葱姜蒜香叶桂皮随意，手头有啥用啥。加盖大火二十分钟开盖收汁，越浓越好。冷藏更劲道，汤汁也变成皮冻
第二种分别可以做泡椒和柠檬。冷水下锅料酒葱姜，水开去沫十三四分钟，冷水冲洗干净后浸泡，撕成小块方便入味，再次冲洗。喜欢泡椒，就一袋泡椒倒进去，加盐糖醋，浸泡两小时。喜欢柠檬，一个柠檬榨汁，糖盐醋，蒜泥，洋葱，三五个小米辣，也可以用百香果代替柠檬或者一起放，冷藏浸泡两小时
最近一段时间，每个周末两斤鸡爪
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FROM 218.12.14.*