黑虎虾去虾线虾包备用，锅里放油稍多点，烧热放几粒花椒，辣椒段，姜、蒜粒炸出香味后放虾，煸炒至把水分收干放入啤酒没过虾，烧开放盐胡椒粉，一丢丢生抽调味，然后盖盖烧至啤酒大致收干就可以出锅了。不馋的话放冰箱冷藏起来，几个小时后一口啤酒，一口虾太得劲了。

这是我通过做小龙虾虾尾得出来的经验，味道也不差，用黑虎虾不用白虾是因为白虾皮太薄，而黑虎虾皮后，有剥小龙虾的感觉。
发自「今日水木 on iOS」
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