人工贵，工序复杂，品种多量又不大。
馒头店如果每天要出20种不同的馒头，人力成本也会飙升的。
【 在 gj1573 的大作中提到: 】
: 最近尝试吃欧包，吃了法棍，就是烤馒头，太硬了，没法吃，吃了德国黑面包，可以接受，就是有点甜的馒头。
: 欧洲面包，跟我们说的软式面包不一样，倒是跟中国馒头有点像，只不过中国馒头是蒸出来，欧洲面包是烤的，欧洲面包大量使用全麦，其实和中国馒头成本差不多，但价格是馒头的好多倍。
: 吃欧包有啥好处？
: ...................
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