饺子皮要点厚度，不能太厚
加点盐，劲道

馅饼，要开水和面，面团成形后，加点油，也叫蹭油，擀皮别太用劲了，慢慢的从中间往四周压


【 在 pinkapple 的大作中提到: 】
: 请问，有什么办法，能把馅饼做得薄薄的，把饺子皮弄得薄薄的，而不露馅!!
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