玉米面加开水和面,糖水活化一些酵母,玉米面温度降到35到40度拌入活化的酵母水,加糖,加一些豆奶粉或奶粉,搅拌均匀后做窝头,放蒸箱里发酵1到2小时后开火蒸15分钟.发酵时可以放一小盆热水维持温度.

也可以加些葡萄干,枣之类的干果.

注意是玉米面,不是大颗粒的玉米渣,不发酵也可以,发酵后松软一些,口感好.

【 在 xiaoxiaoQ 的大作中提到: 】
: 这是怎么做的呀？
: 玉米吗？如果微甜会很好吃
: 发自「今日水木 on iOS」
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